煎茄饼

编辑:小豹子/2018-05-15 17:11

煎茄饼的做法详细介绍

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煎茄饼的简介及特色

色泽金黄,鲜嫩味美。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱延缓衰老食谱补虚养身食谱胃调养食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
茄子(圆)300克
鸡蛋50克淀粉(玉米)25克
小麦面粉30克猪肉(肥瘦)150克
色拉油50克4克
味精2克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)姜5克
大葱5克香油2克
花椒粉5克酱油10克

煎茄饼的做法详细步骤凤凰彩票网(5557713.com)

1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀;
2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊;
3. 茄子去皮,切成3毫米厚的大片;
4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片;
5.将好的肉馅分成10等份,放在10个圆茄片上;
6. 将另外10个圆茄片放在肉馅上,用手按一下,沾上面粉;
7. 即做成煎茄饼的生坯;
8. 锅内放油加热至四成热时,把茄饼逐个挂匀蛋糊;
9. 下锅用中火把两面煎呈金黄色时即成。

煎茄饼的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道