滑溜里脊木樨

编辑:小豹子/2018-05-17 12:49

滑溜里脊木樨的做法详细介绍

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滑溜里脊木樨的简介及特色

汁色乳白,鸡蛋鲜凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)黄,两色映衬,给人以淡雅、柔软、滑嫩的感觉,吃起来异常香鲜味美。
分类标签:私家菜补虚养身食谱补血食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺滑溜
食材明细
羊里脊150克
鸡蛋180克牛奶100克
3克料酒5克
凤凰彩票欢迎你(5557713.com)味精3克淀粉(豌豆)40克
大葱10克5克
大蒜(白皮)5克鸡油25克
花生油75克

滑溜里脊木樨的做法详细步骤

1.将羊里脊去筋洗净,切成稍斜的3毫米厚的片,加入少许盐、牛奶搅开,再加入鸡蛋清、淀粉浆好。鸡蛋磕入碗内,抽打均匀。
2.将料酒、盐、味精、水淀粉、葱(切末)丝、姜(切末)末、蒜(切末)末放一碗内,调成芡汁。
3.炒锅上火,倒入花生油,烧热后,将里脊下入滑透,倒出沥油。炒锅再上火,加底油将鸡蛋摊熟,划开,再将里脊片倒和,加入配好的芡汁,颠炒至汁料裹匀,淋入鸡油,出锅装盘即可。

滑溜里脊木樨的做法小贴士

制作要诀:
本品需花生油约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道